音标
英式：/ˈsɒsɪdʒ/
美式：/ˈsɔːsɪdʒ/
词性与释义
名词（n.）：香肠，腊肠，指将调味后的碎肉（通常为猪肉或牛肉）填入肠衣制成的管状食品。
非正式用法：在英国口语中可作亲密称呼，意为“小家伙，小子”。
复数形式：sausages
pork sausage：猪肉香肠
beef sausage：牛肉香肠
garlic sausage：蒜味香肠
Chinese sausage：腊肠，中式香肠
not a sausage：（英，非正式）什么都没有，毫无
指具体香肠时为可数名词，可直接搭配数量词或形容词。
I bought two pork sausages for breakfast.（我买了两根猪肉香肠当早餐。）
The garlic sausage is highly seasoned.（蒜味香肠调味很浓。）
That sausage doesn't smell right.（这香肠闻起来不对劲。）
She loves sausage and mash.（她喜欢香肠配土豆泥。）
The knife for cutting sausage was sitting in the sink.（切香肠的刀放在水槽里。）
Blood sausage is from England. It is also called black pudding.（血肠产自英格兰，也叫黑布丁。）
The very first hot dog — the "dachshund" sausage in a roll — was sold by Germans in New York.（第一个热狗——“腊肠狗”香肠卷，由德国人在纽约出售。）
A kilogram of garlic sausage, please.（请给我一千克蒜肠。）
Sorry, I've burnt the sausage.（对不起，我把香肠烤焦了。）
They give the dog a sausage.（他们给了小狗一根腊肠。）
The cream buns and sausage rolls were polished off in next to no time.（转眼之间，奶油面包和腊肠卷就被一扫而光。）
Pediococcus cerevisiae and Laetobacillus plantarum are most often involved in sausage fermentations.（啤酒足球菌和植物乳酸杆菌是发酵香肠中最广泛使用的两种菌。）
英式发音中“a”为短音/ɒ/，美式为长音/ɔː/。
单词包含三个音节：sau-sage，其中“u”不发音，结尾“age”读/dʒ/（类似“日”）。
易混淆点：避免将“sage”部分重读，整体需连贯发音。
香肠是西方饮食中的常见食材，不同国家有特色品种，如德国的法兰克福香肠（Frankfurter）、意大利的博洛尼亚香肠（Bologna）。
在英式俚语中，“sausage fest”指男性占绝对多数的场合，带有戏谑意味。
从早餐的煎香肠到节日的香肠卷，这个词贯穿于日常饮食与文化表达中。下次品尝香肠时，不妨试试用英语描述它的口味——是“highly seasoned”（调味浓郁）还是“garlic-flavored”（蒜香扑鼻）？