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将食物全部在厨房准备好,装在大银盘中,服务员将装好食物的大银盘端入餐厅的服务方式是()。 A. 法式服务 B. 俄式服务 C. 美式服务 D. 英式服务
将食物全部在厨房准备好,装在大银盘中,服务员将装好食物的大银盘端入餐厅的服务方式是()。 A. 法式服务 B. 俄式服务 C. 美式服务 D. 英式服务
正确答案是 B. 俄式服务。
解析：
俄式服务的特点是：
食物在厨房中完全烹饪好，并整齐地摆放在大银盘中。
由服务员将大银盘端入餐厅，然后在客人面前用叉勺将食物分派到客人的餐盘中。
这种服务方式讲究仪式感，通常用于高档宴会或西餐正式场合。
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