Vitamin C（英文音标：英 /ˌvɪtəmɪn ˈsiː/，美 /ˈvaɪtəmɪn siː/），又称L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，为人体必需的营养素之一。大多数动物可通过新陈代谢自行合成抗坏血酸，但人类无法自行制造，必须通过饮食或补充剂获取。作为一种强效抗氧化剂，它参与体内多种代谢过程，包括胶原蛋白合成、免疫功能调节及铁的吸收等。
水溶性：维生素C易溶于水，这意味着人体无法大量储存，多余部分会随尿液排出，需每日补充。
热不稳定性：加热会逐渐破坏其结构，因此生食新鲜蔬果更有利于保留维生素C。
柑橘类水果（如橙子、柠檬）是维生素C的经典来源，例如橙子和橘子均富含该营养素。此外，草莓、猕猴桃、青椒等也属于高维生素C食物。
| 英文短语 | 中文释义 | 应用场景举例 |
|---|---|---|
| Vitamin C Tablets | 维生素C片 | 口服补充剂 |
| Vitamin C Injection | 维生素C注射液 | 医疗临床治疗 |
| Vitamin C Palmitate | 维生素C棕榈酸酯 | 食品添加剂、化妆品成分 |
以下为包含"vitamin C"的实用例句：
Oranges are rich in vitamin C.（橘子含有丰富的维生素C。）
Heat gradually destroys vitamin C.（加热会逐渐破坏维生素C。）
Some people think taking vitamin C can ward off colds.（有些人认为服用维生素C可以预防感冒。）
Vitamin C helps to detoxify pollutants in the body.（维生素C有助于为体内的污染物解毒。）
Lemons are rich in vitamin C.（柠檬含丰富的维生素C。）
I left for the land of warmth and vitamin C, thinking of beaches and orange trees.（我去了一处充满维生素C的温暖土地，脑海中都是沙滩和橙子树。）
This type of bread has added vitamins including vitamin C.（这种面包添加了包括维生素C在内的多种维生素。）
Vitamin C supplementation may enhance iron absorption from plant-based foods.（补充维生素C可增强植物性食物中铁的吸收。）
Cooking vegetables for long periods reduces their vitamin C content.（长时间烹饪蔬菜会降低其维生素C含量。）
Topical application of vitamin C can improve skin texture.（外用维生素C可改善皮肤质地。）
尽管维生素C安全性较高，但过量摄入（如每日超过2000毫克）可能导致腹泻、胃部不适等副作用。选择补充剂时，应注意产品规格，例如百合康牌维生素C片等市售产品需按推荐剂量服用。
维生素C的发现是营养学史上的重要里程碑，它不仅解决了坏血病这一历史难题，其抗氧化特性更使其成为现代健康管理中的基础营养素。你认为在加工食品普遍的今天，我们该如何平衡饮食以确保充足的维生素C摄入？