淀粉水解的最终产物是（） A. 麦芽糖 B. 乳糖 C. 葡萄糖 D. 蔗糖

淀粉水解的最终产物是（） A. 麦芽糖 B. 乳糖 C. 葡萄糖 D. 蔗糖

淀粉水解的最终产物是葡萄糖（选项C）。作为由葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键连接而成的多糖，淀粉在酸性条件（如浓盐酸加热）或酶催化（如淀粉酶、麦芽糖酶）下会逐步降解：首先断裂部分糖苷键生成糊精，继续水解得到二糖阶段的麦芽糖，最终完全水解为单糖形式的葡萄糖。其反应方程式可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ + nH₂O → nC₆H₁₂O₆，其中葡萄糖（C₆H₁₂O₆）是唯一的最终产物。

这一过程在生物体内表现为：食物中的淀粉在口腔被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，进入小肠后经胰淀粉酶和麦芽糖酶接力作用，最终以葡萄糖形式被吸收利用。无论是体外化学水解还是体内消化，葡萄糖始终是淀粉降解的终产物，而麦芽糖只是中间阶段的产物。其他选项中，乳糖主要存在于乳制品，蔗糖是植物中的二糖，均与淀粉水解无关。