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果酱画就是用果酱(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等)在盘边画成美观漂亮的图案,用以装饰菜肴的方法。 A. 正确 B. 错误
果酱画就是用果酱(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等)在盘边画成美观漂亮的图案,用以装饰菜肴的方法。 A. 正确 B. 错误
果酱画确实是以果酱、巧克力酱、酱汁等可食用酱料为材料，在盘边或盘底绘制图案以装饰菜肴的技法。它通过控制酱料的流动性和色彩搭配，为菜品增添视觉美感，是现代餐饮摆盘艺术中常见的装饰手段。题干描述准确。
答案：A. 正确
这种装饰方法不仅适用于甜点，在 savory 菜品中也广泛应用，比如用黑醋汁绘制线条搭配牛排，或用蚝油勾勒图案装饰中式热菜，既提升菜品观赏性，又保持食用安全性。
相关成语
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