手抓饭是( )民族的特色饮食 A. 回族 B. 满族 C. 维吾尔族 D. 汉族

手抓饭是( )民族的特色饮食 A. 回族 B. 满族 C. 维吾尔族 D. 汉族

手抓饭是中国新疆地区多个少数民族的特色饮食，其中以维吾尔族的手抓饭最具代表性，被视作该民族的标志性美食之一。这种以大米、羊肉、胡萝卜为核心食材的经典搭配，在维吾尔语中称为“坡罗”（polo），既是日常主食，也是节庆、婚丧等重要场合的待客首选。

从历史与文化背景看，维吾尔族手抓饭的形成与新疆绿洲农耕环境密切相关。其制作工艺简单、成本较低，适合群体性生活中的大型聚餐需求，例如婚嫁、叼羊比赛等集体活动。传统上，食用手抓饭有严格礼仪：客人需先洗手，用右手从盘子边缘抓取，四指并拢避免饭粒掉落，左手则置于右手下承接。尽管现代日常用餐多改用勺子，但这一饮食习俗仍保留着浓郁的民族文化印记。

虽然手抓饭在回族、哈萨克族等民族中也存在，但维吾尔族版本最广为人知。其独特之处在于：以新疆本地粳米为主料，搭配黄萝卜（胡萝卜）、洋葱和羊肉，通过羊油煸炒蔬菜后与米饭焖煮，形成油亮生辉、软糯入味的特点。相比之下，回族手抓饭更注重清淡，多用牛肉或鸡肉；哈萨克族版本则常搭配酸奶和奶疙瘩。

这道美食的文化意义远不止于果腹。传说中，它由古代医生阿布艾里·依比西纳作为食疗方发明，融合了羊肉的温补与胡萝卜的营养，被誉为“十全大补饭”。如今，它不仅是新疆饮食文化的符号，更成为各民族共享的美食——在古尔邦节等庆典中，不同民族聚在一起品尝手抓饭的场景，恰是民族团结的生动写照。

答案：C. 维吾尔族