“令人起敬”这个成语意思是指让人产生敬意或尊重，通常是因为某人的品德、行为或者成就让人钦佩。根据成语的意思，可以从生肖的象征意义和成语的含义进行推理，得出两个可能的生肖：龙和虎。
成语解析：龙在中国文化中被视为至高无上的象征，代表着尊贵、力量、智慧和勇气。龙常常被用来象征那些值得敬佩的人。成语“令人起敬”传达的尊重和敬仰之情，恰好符合龙的象征意义。
生肖分析：龙是中国传统生肖中的唯一神话动物，被认为拥有超凡的能力和气质，因此常常被人们敬仰。龙的形象在人们心中具有非凡的地位和影响力，使其成为“令人起敬”的代表。
成语解析：虎在中国文化中象征着勇猛、威严和不可侵犯。虎的威风凛凛和强大的气场常常令人感到敬畏，也可以理解为“令人起敬”的表现。虎不仅仅是动物，更是勇气和力量的象征。
生肖分析：虎是十二生肖中的一个非常有威力的动物，其气魄和威严常常令人心生敬畏。无论是在古代的传说中还是现代的文化象征中，虎都有着“令人起敬”的形象。
这两个生肖——龙和虎，都能够与“令人起敬”这一成语的含义产生很好的契合。龙象征着尊贵与智慧，虎象征着勇猛与威严，均能引发他人的敬仰和尊敬。