[名词解释] 生物转化

生物转化是指外源性化学物（如药物、毒物、食品添加剂等）或内源性非营养性物质（如激素、胆红素等）在生物体内（主要是肝脏）经过一系列酶促化学反应，改变其化学结构的过程。

这个过程的核心目的和要点如下：

主要场所：肝脏（因为肝细胞中富含代谢酶），其次在肠、肾、肺等组织也有发生。

根本目的：改变物质的生物学活性。通常是将脂溶性（不易排出）的物质转化为水溶性（易溶于水）的物质，从而使其更容易通过尿液或胆汁排出体外。

结果双重性：

解毒：大多数情况下，经过生物转化，物质的毒性降低或消失，这是身体的保护机制。

致毒：少数情况下，原本无毒或低毒的物质经过转化后，反而毒性增强或产生致癌、致突变作用（这个过程称为代谢活化）。例如，香烟中的前致癌物需要经过生物转化才变成终致癌物。

反应阶段：
通常分为两相：

Ⅰ相反应：包括氧化、还原、水解反应。主要是暴露或增加底物分子的极性基团（如-OH， -COOH）。

Ⅱ相反应：结合反应。底物或其Ⅰ相代谢产物与体内的葡萄糖醛酸、硫酸等内源性物质结合，进一步增强水溶性，彻底排出体外。

简而言之，生物转化就是机体处理“非营养物质”的一种化学加工手段。