认识的主体是指（）。 A. 主观精神正常的人 B. 所有区别于动物的人 C. 从事实践和认识活动的人 D. 对象化活动之外的人

正确答案是 C. 从事实践和认识活动的人。

解析：

A. 主观精神正常的人：此说法不准确。认识的主体固然需要具备正常的认识能力，但“主观精神正常”并非哲学上对认识主体的本质界定，且忽略社会实践的基础性。

B. 所有区别于动物的人：此说法过于宽泛。虽然认识主体是人，但并非所有人天然就是认识主体，人只有在从事认识活动时才成为现实的认识主体。

C. 从事实践和认识活动的人：正确。马克思主义认识论强调，认识主体是在实践中形成并发展的，是处于一定社会关系中、从事实践活动并在此基础上进行认识活动的人。

D. 对象化活动之外的人：错误。认识主体恰恰是通过对象化活动（如劳动、实践）与客体发生关系，并在这一过程中实现认识的。

因此，根据马克思主义哲学，认识的主体是处在一定社会关系中、从事实践活动并在此基础上进行认识活动的人。答案选 C。