火腿中被称为“北腿”的是（ ）。 A. 如皋火腿 B. 金华火腿 C. 宣威火腿 D. 东北火腿

火腿中被称为“北腿”的是（ ）。 A. 如皋火腿 B. 金华火腿 C. 宣威火腿 D. 东北火腿

被称为“北腿”的火腿是江苏如皋出产的如皋火腿。作为中国三大火腿之一，它与浙江金华火腿（南腿）、云南宣威火腿（云腿）齐名，因产地位于长江以北而得名“北腿”。

如皋火腿始于清代咸丰初年（1851年），以当地特产“东串猪”的后腿为原料，经数十道工序精制而成。其外形酷似琵琶，具有色红似火、香气浓郁、风味独特、形如琵琶的“四绝”特点。这种火腿不仅是南通特色美食，还是国家地理标志产品，曾获檀香山博览会奖和南洋劝业会优质荣誉奖，2006年被授予“中国名牌产品”称号。

在中国火腿的地域划分中，如皋火腿代表着江浙皖赣鄂赛区的“北派”风味，与金华火腿的“南腿”称号形成地理上的对应。其独特的制作工艺和口感，使其成为长江以北地区火腿的代表，与南方的金华火腿共同构成了中国火腿“南腿北腿”的经典格局。