丙氨酸的结构简式为 A. 含有C、H、O、N四种元素 B. 每个分子中含有三个碳原子 C. 是一种高分子化合物 D. 化学式可表示为C 3 H 7 O 2 N

丙氨酸的结构简式为 H₂N-CH(CH₃)-COOH（α-丙氨酸），其化学式可表示为 C₃H₇O₂N。这一结构包含氨基（-NH₂）、羧基（-COOH）和甲基（-CH₃）侧链，是构成蛋白质的基本氨基酸之一。以下是对选项的具体分析：

丙氨酸的化学式明确显示其由碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）四种元素组成。其结构中的氨基（含N）、羧基（含O）和碳链（含C、H）共同构成了这些元素的存在基础。该选项正确。

根据化学式 C₃H₇O₂N，每个丙氨酸分子确实包含3个碳原子。结构简式中，α-碳原子连接氨基、羧基和甲基（-CH₃），总碳原子数为1（α碳）+1（羧基碳）+1（甲基碳）=3。该选项正确。

高分子化合物的相对分子质量通常在10,000以上，而丙氨酸的分子量仅为89.09，属于小分子有机化合物。它是蛋白质的基本单位（单体），而非高分子本身。该选项错误。

丙氨酸的化学式在多个来源中被明确记载为 C₃H₇O₂N（或写作C₃H₇NO₂）。两种写法的原子种类和数量一致，仅氮、氧原子的顺序不同，均为正确表述。该选项正确。

总结：正确选项为 A、B、D。丙氨酸作为小分子氨基酸，其元素组成、碳原子数和化学式均有明确的结构和实验依据，而高分子化合物的说法与其分子量特征不符。理解这些基础性质，有助于进一步认识其在生物体内的代谢功能（如参与蛋白质合成、血糖调节等）。