神经调节的特点是 A. 调节幅度小 B. 作用广泛而持久 C. 作用迅速、准确和短暂 D. 反应速度慢 E. 调节的敏感性差

神经调节的特点通常是迅速、准确且短暂。它依赖神经系统通过电信号传递信息，因此能迅速响应刺激，且作用通常持续时间较短。

所以正确答案是：

C. 作用迅速、准确和短暂

其他选项的解释：

A. 调节幅度小：神经调节的幅度不一定小，它可以调节不同的反应幅度，取决于神经系统的激活程度。

B. 作用广泛而持久：这通常是内分泌调节的特点，而非神经调节。内分泌系统的作用更广泛且持续时间长。

D. 反应速度慢：这不符合神经调节的特点，神经调节是迅速的。

E. 调节的敏感性差：神经系统反应非常敏感，能够精确地感知刺激并快速做出反应。