总监理工程师应履行的职责涉及（）。 A. 确定项目监理机构人员的分工和岗位职责 B. 审核分包单位的资质 C. 签发开工、停工令 D. 主持或参与工程质量施工调查 E. 审核签署承包单位的申请、支付证

总监理工程师应履行的职责涉及（）。 A. 确定项目监理机构人员的分工和岗位职责 B. 审核分包单位的资质 C. 签发开工、停工令 D. 主持或参与工程质量施工调查 E. 审核签署承包单位的申请、支付证书和竣工结算

总监理工程师在项目中的职责涵盖了多个方面，以下是具体选项的分析：

A. 确定项目监理机构人员的分工和岗位职责
是正确的。总监理工程师有责任组织并确定项目监理团队成员的职责和分工，以确保项目的顺利进行。

B. 审核分包单位的资质
是正确的。总监理工程师需要审核分包单位的资质，确保其符合要求，保障工程质量和安全。

C. 签发开工、停工令
是正确的。总监理工程师有权根据施工进度和现场情况签发开工令或停工令。

D. 主持或参与工程质量施工调查
是正确的。总监理工程师需要对工程质量进行监控和调查，必要时需要参与相关的质量检查与调查工作。

E. 审核签署承包单位的申请、支付证书和竣工结算
是正确的。总监理工程师需要审核承包单位的申请、支付证书，并参与竣工结算的审核和签署工作。

正确答案是：A, B, C, D, E
总监理工程师的职责较为广泛，涵盖了项目全过程的监督与管理。