由环己醇制备环己酮的实验中，反应结束后用水蒸气蒸馏提取产物环己酮，这是因为 A. 环己酮几乎不溶于水 B. 环己酮在100°C左右有一定的蒸气压 C. 环己酮不与水反应 D. 环己酮的沸点低

在由环己醇制备环己酮的实验中，使用水蒸气蒸馏来提取环己酮的主要原因是环己酮在水蒸气中能够挥发，而通过水蒸气蒸馏可以有效分离产物。具体来说，正确答案是：

B. 环己酮在100°C左右有一定的蒸气压

解释：

环己酮的沸点是156°C，但在水蒸气的作用下，环己酮会形成一个含有水蒸气的混合蒸气，能够在较低温度下（如100°C左右）蒸发出来，这样可以通过蒸馏分离出来。

水蒸气蒸馏的优点是它能帮助挥发出具有较高沸点的有机物（如环己酮），并通过冷凝得到分离物。

选项A、C和D虽然部分正确，但并不是实验中使用水蒸气蒸馏的最主要原因。