《饮食业油烟排放标准》(GB 18483—2001)规定,油烟指食物烹饪、加工过程中挥发的 ( )。 A. 油脂 B. 有机质 C. 加热分解产物 D. 加热裂解产物 E. 加热气化产物
《饮食业油烟排放标准》(GB 18483—2001)规定,油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的 油脂。
所以,正确答案是:A. 油脂