玉米受潮后可能产生的致癌物质是：（） A. 黄曲霉素 B. 氯霉素 C. 土霉素 D. 青霉素

玉米受潮后可能产生的致癌物质是 A. 黄曲霉素。

黄曲霉素是一种由某些霉菌（如黄曲霉菌）产生的毒素，通常在潮湿和温暖的环境中滋生。它被认为是强致癌物，特别是对肝脏具有严重的毒性作用。因此，潮湿环境下存储的玉米和其他谷物容易受到黄曲霉素的污染。

其他选项中的氯霉素、土霉素和青霉素是抗生素，与玉米受潮后产生的致癌物质无关。