"mad cow" 通常指 疯牛病（完整表达为 mad cow disease），是一种影响牛中枢神经系统的致命传染病，正式名称为 牛海绵状脑病（Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE）。其音标为 英 /mæd kaʊ dɪˈziːz/，美 /mæd kaʊ dɪˈziːz/。该疾病由异常折叠的朊蛋白（prion）引起，会导致牛出现行为异常、步态不稳、最终死亡，且可能通过受污染的牛肉传播给人类，引发致命的克雅氏病（CJD）。

用法与搭配

核心短语

mad cow disease（疯牛病）：唯一常用搭配，指牛的传染性海绵状脑病。

注意：单独使用 "mad cow" 时需结合上下文，通常仍指代该病，而非字面意义的“疯狂的牛”。

常见语境

用于谈论动物疫病、食品安全、公共卫生政策等领域。

例句

因疯牛病疫情，欧盟曾禁止英国牛肉出口。

疯牛病的病原体是一种几乎无法消灭的变异朊病毒。

克雅氏病是人类感染疯牛病病原体后的表现形式。

消费者因疯牛病恐慌，持续回避牛排和烤肉。

美国2003年发现疯牛病病例后，韩国曾禁止进口美国牛肉。

疯牛病与沙门氏菌、李斯特菌并列为食品行业三大风险。

科学家认为，用感染动物的肉骨粉喂养牛会传播疯牛病。

目前尚无确诊病例表明食用美国牛肉会导致人类感染疯牛病。

疯牛病的潜伏期长，且一旦发病死亡率极高。

政府出台新规以进一步防范疯牛病对动物和消费者的威胁。

关键背景

疯牛病于20世纪80年代首次在英国大规模爆发，因食用受感染牛肉引发的人类克雅氏病（vCJD）曾造成全球恐慌。尽管目前通过严格的饲料监管和屠宰检疫已有效控制疫情，它仍是食品安全领域的经典案例，提醒人们关注动物疾病与人类健康的关联。你是否想过，类似疯牛病的朊蛋白疾病还可能以哪些形式存在？