成语“奉为楷模”通常指的是将某人或某事物当作榜样或典范来学习、模仿。从成语的意思来看，它表达了对某个对象的崇敬与效仿，因此，可以从中推测出与其含义相符的生肖。
解析：
“奉为楷模”中的“楷模”指的是值得学习和效仿的榜样，牛作为十二生肖中的“劳动者”，象征着踏实肯干、任劳任怨的品质。牛不仅工作勤奋，脚踏实地，而且也经常被作为奉行正直和勤劳的象征。因此，可以说牛符合成语的意思——它是一个值得“奉为楷模”的生肖。
解析：
猴子聪明灵活，具备了“榜样”的条件。从成语的角度来说，猴子可以代表机智、灵巧和适应力强。虽然猴子不像牛那样象征勤劳，但它的聪明才智常常成为他人学习的对象。因此，“奉为楷模”的对象不仅是那些勤劳的人，还可以是那些在智慧或才艺上出类拔萃的对象，猴子就符合这一点。
这两个生肖——牛和猴——都能够从不同的角度解读成语“奉为楷模”。牛代表着稳重与勤奋，是一个道德与勤劳的典范；而猴子则代表智慧与机灵，是模仿学习的聪明榜样。两者都可以视为值得尊敬和学习的对象。