成语“开怀畅饮”形容的是人非常高兴，放松心情，痛痛快快地饮酒。这个成语通常带有一种欢乐、无拘束的氛围。
根据成语的含义，结合生肖，可以从以下两个生肖来进行推测：
成语与猪的关系：猪是典型的食欲旺盛且享乐的象征，代表着人们“开怀畅饮”时的尽兴和愉悦。猪常常被认为是享受美食和美酒的动物，因此“开怀畅饮”这个成语与猪的形象契合。
解析：猪的性格偏向享受，食欲和放松的状态与“开怀畅饮”正好相符，寓意在无拘无束的欢乐中享受生活。
成语与猴的关系：猴子灵活、活泼，具有很强的社交性，喜欢与朋友一起分享快乐和美好时光。猴子常常给人一种欢快、无忧无虑的印象，符合“开怀畅饮”的场景，尤其是在与朋友的聚会中。
解析：猴子非常社交，喜欢群体活动，常常和他人一起尽情享乐，符合成语描述的那种开怀畅饮、与朋友共欢的情境。
猪：代表享乐和无忧的状态，与“开怀畅饮”相关。
猴：代表活力和社交，常常与朋友共享欢乐，同样与“开怀畅饮”契合。
这两个生肖都能在不同角度体现成语“开怀畅饮”的含义。