成语“崛地而起”字面意思是指从地面上突然站起来，形容事物的迅速崛起或突如其来的发展。这个成语常用来形容某个事物或人迅速崭露头角、迅速崛起，给人以震撼的感觉。
根据成语的含义，我们可以从两个方面来解析它对应的生肖。
解析：虎作为一种猛兽，常常给人以迅猛、崛起的感觉。成语中的“崛地而起”象征着从低处猛然跃起，虎的性格刚猛、迅速，符合这一点。
笔画解析：虎字本身也有一定的力量感，笔画上比较简洁有力，给人一种迅速爆发的视觉感受，和成语的含义十分契合。
解析：龙在中国文化中象征着权威和力量，“崛地而起”可以理解为龙从地下突显，跃出水面或地面，成为天上的主宰。龙的崛起也符合成语“崛地而起”的含义，即突然地、强势地崭露头角。
笔画解析：龙字的笔画较多，但结构上有着“上天入地”的表现，象征着飞升腾达，和成语中“崛地而起”的意象相符。
总结来说，生肖虎和生肖龙都是与“崛地而起”相契合的。虎代表快速、猛力的崛起，而龙则象征着力量和伟大的升腾，二者从成语意思和笔画上都能找到契合点。