“不啻天渊”这个成语的意思是指差距非常大，像天和渊（深渊）之间的差距一样，形容事物之间有着极为巨大的差异或悬殊。由此可以推测，涉及的生肖应该是两个对比鲜明、差异巨大的动物。

生肖解析：

猴：

成语解释：“不啻天渊”形容天和渊之间的差距，可以联想到猴子聪明、机智，活泼好动，与一些传统的“沉稳、悠然”的生肖有着明显的差异。

笔画分析：猴的字形笔画与“天渊”形成对比，猴本身是灵动的、机巧的，而天渊则象征着沉静与深邃，形成强烈反差。

牛：

成语解释：牛通常是稳重、踏实的象征，和猴子这样灵活机智的动物形成鲜明对比。牛和猴子有着不同的生活方式和性格特征，因此可以说它们之间的差距也可以比作“天渊”般大。

笔画分析：牛的形态较为简单，代表稳重，正如渊的沉稳，而猴则灵活、变化多样，形成强烈的对比。

总结：

从成语“不啻天渊”的意思来看，猴和牛都可以作为合适的生肖。猴象征机智、灵活，牛代表踏实、稳重，它们之间的差异非常明显，如天渊一般。