“持危扶颠”这个成语可以从字面上理解为：持——指的是把持、掌控；危——指的是危难或险境；扶——指的是帮助、支撑；颠——指的是摇晃、倒下或不稳。

成语“持危扶颠”整体的意思是指在别人处于困境或危险时，伸出援手，扶持其度过难关，表现出一种积极帮助他人的精神。它可以用来形容在别人有困难时，给予帮助、支持，避免他们跌倒或陷入困境。

从这个成语的字义出发，如果根据生肖的特点来推理，可能与两个生肖有关系：

猴子（申）：猴子是灵活、机智的动物，能在困难中找到解决的方法。猴子在危险和困境面前，具有很强的应变能力和自救能力。成语“持危扶颠”中的“扶”也可以联系到猴子能为他人提供帮助的形象，猴子通常会在困难面前给予别人支援，体现出机智与勇气。

牛（丑）：牛代表着勤劳和责任感，性格稳重，做事不急不躁。在“持危扶颠”的情境中，牛有一种承担责任的特质。无论是在困境中还是在危险面前，牛总是默默承担责任，稳稳地帮助别人，扶持他人度过难关。牛的稳重也恰好符合“扶颠”中的“扶”字，象征着帮助别人稳住局面。

通过以上分析，成语“持危扶颠”可以与猴和牛两个生肖联系在一起，因为它们各自在困境中的应对方式和为他人提供支持的方式都能够与成语的含义产生呼应。