成语“坚如磐石”意味着非常坚固，像岩石一样不可动摇。根据这一成语的意思，结合生肖的象征特征，我们可以联想到以下两个生肖：
牛给人的印象是坚韧不拔，持之以恒。牛年出生的人常被认为性格踏实、坚强，像磐石一样坚定不移。因此，牛是符合“坚如磐石”这一成语意思的生肖之一。
虎的象征意义也与“坚如磐石”相符。老虎作为森林中的王者，其威严和力量使其不容轻视。虎的精神可以理解为坚定不移，充满勇气与力量，像磐石一样屹立不倒。因此，虎也是另一个符合这一成语意思的生肖。
这两个生肖都能很好地与“坚如磐石”相对应。牛代表坚韧和稳定，虎则代表力量与不可动摇的精神。