"拔山盖世" 是一个成语，字面意思是形容一个人力大无穷，可以拔起山岳，盖过天下。它通常用来形容某人非常强大或者拥有非凡的力量，几乎无所不能。

从成语的意思出发，我们可以推测出两个可能的生肖：

生肖：虎

解析： 虎在十二生肖中代表力量和勇猛。根据成语“拔山盖世”的意思，形容的是极强的力量，而老虎无疑是象征着野性和强大的力量的动物。老虎在中国文化中常常被视为“山中之王”，具备无可比拟的力量和威风。因此，老虎与此成语相契合，符合其描述的强大和无敌的特质。

生肖：牛

解析： 牛在中国文化中同样象征着力量和坚韧不拔。牛的体力强大，可以完成许多艰难的工作，并且从事持久的劳动。在一些文化中，牛被视为“力大无穷”的象征，虽然它不像老虎那样野性十足，但其踏实、沉稳的特质也能够与“拔山盖世”中的强大力量相契合。

这两个生肖都能体现成语的力量象征，一方面是直接的猛力（如虎），另一方面则是通过坚持不懈的努力展现出的强大力量（如牛）。