先说明一下：你题目中的“謷牙诘屈”常见规范写法是“聱牙诘屈”，二者通用，成语意义一致。

一、成语意思解析
“聱牙诘屈”形容文字、言辞艰涩拗口，不顺畅难懂，多指文辞古奥、生硬，读起来费力。
关键词有三个层面：
1 聱牙：像牙齿咬合不顺，比喻生硬、拗口
2 诘屈：曲折、不直、不通顺
3 整体含义：复杂、曲折、难以理解、不够圆融

基于“拗”“曲”“难顺”“不直”的意象，可以从生肖性格与形态来推断。

二、第一个生肖解析：蛇
1 成语意象对应
蛇的形态本身就是弯曲盘绕，与“诘屈”（曲折、不直）高度贴合。
蛇行走无足，蜿蜒前行，正如文章行文曲折、难以顺读。

2 性格与文化联想
在传统文化中，蛇常被视为深沉、隐秘、难测，不像马、牛那样直来直去。
这与“聱牙诘屈”所表达的“不明快、不直白”高度相符。

3 笔画辅助分析
“蛇”字左为虫旁，多笔画、结构复杂；右为它声，本身不简。
复杂的字形也呼应“艰涩难懂”的成语语感。

结论之一：生肖蛇

三、第二个生肖解析：牛
1 成语意象对应
“聱牙”原义有牙齿不顺之感，牛有明显的牙齿与咀嚼动作，反复咀嚼、缓慢推进。
牛行事缓慢、固执，不够灵活顺滑，正如拗口难通的文字。

2 性格与文化联想
牛在生肖文化中象征固执、倔强、不善变通。
文章若“诘屈”，往往也是作者用词执拗、不肯顺势而写，与牛的性格暗合。

3 笔画辅助分析
“牛”字虽笔画少，但结构生硬、线条直硬，与“聱牙”的“硬”“拗”相通。
少而硬，正是“生涩不圆融”的另一种体现。

结论之二：生肖牛

四、综合总结
从成语意思出发：
“诘屈”偏形态曲折，对应蛇
“聱牙”偏拗硬不顺，对应牛

因此，从成语含义与字形、文化象征综合推断：
“聱牙诘屈”可对应的两个生肖是
蛇、牛