“单文孤证”是一个非常有趣的谜语，通常谜语的答案会通过成语、字形、笔画数等来猜测，这里我们通过分析成语和生肖的关联来推测两个可能的生肖。
成语分析：
"单文孤证"中的"单"指的是孤单、单一。
"文"则可以理解为文字，或者与“文”字形相关的东西。
"孤证"表示证据孤立，单独存在，或者没有其他证据支持的意思。
根据成语的解构，猴子在十二生肖中有一部分特征是独特的，猴子通常显得机灵，单独行动并且聪明。有时“单”指孤独、独立，也可能是指生肖的特点，猴子在动物界是灵活机警的代表之一。
笔画分析：
“猴”字的笔画并不是特别复杂，因此也符合“单文孤证”谜底中的“单”字给出的单一或简洁的特性。
成语分析：
"单"在成语中也可能指单独，强调一种独立的存在，鸡在生肖中的位置通常被认为是自信、独立且有明确的身份。
“文”字可以联想到书写或记录，鸡作为生肖有其独立的特征，常常被用来代表自信和专注。
"孤证"也可能解作鸡独自清晨报晓，独自承担责任的象征。
笔画分析：
“鸡”字的笔画数量较多，给人一种细腻和清晰的感觉，同时也符合“文”和“证”中对细节和单独存在的暗示。
猴和鸡是两个合理的答案，因为它们都能从成语中的“单”字、文字符号以及孤立的证据中找到对应的特征。这种谜语解答依赖于成语的寓意以及字形的联系。