根据成语“倔头强脑”分析，可以从以下两个角度来推测与此成语相关的生肖。

生肖“牛”：

解析：成语“倔头强脑”意味着性格刚强、固执，做事不轻易改变自己的决定，往往表现出一种强硬和坚持的态度。牛是以稳重、固执和勤奋著称的动物，特别是牛在中国传统文化中常被用来形容那些踏实、稳重且不轻易动摇的人。牛的象征特性与“倔头强脑”的描述非常契合。

笔画分析：牛字的笔画简洁，但有一种稳重、踏实的感觉。它的形态也可以表现出一种“硬朗”而不轻易变化的姿态，与“倔头强脑”的含义相符。

生肖“羊”：

解析：成语“倔头强脑”同样可以与羊相关联。羊也象征着一种固执和坚持自我，尤其在某些文化中，羊被视为比较独立的动物。羊在遭遇困境或挑战时，也不容易妥协，这种特点可以与“倔头强脑”的性格特征匹配。

笔画分析：羊的字形较为柔和，但它象征着一种执着与坚定，不容易轻易改变方向的性格，符合成语的精神。

因此，牛和羊这两个生肖都符合“倔头强脑”这一成语的含义，它们都表现出某种固执、坚持自己立场的特点。