成语“过甚其辞”指的是言辞过于夸张或过于激烈，通常用来形容一个人的话说得太过头，超出了合适的范围。
根据这个成语的含义以及与生肖的联系，可以从以下两个生肖来解析：
生肖猴：猴子是聪明、机灵且活跃的动物。猴子有时会表现出非常夸张和戏剧化的行为，像是夸大其词、言辞过于活跃，甚至有时会有些过火。因此，猴子在性格上与“过甚其辞”这个成语有一定的契合。
解析：猴子往往表现出过度的行为，不受约束，言语也可能很夸张，与成语“过甚其辞”的含义有一定的匹配。
生肖蛇：蛇给人一种神秘、狡猾的印象，有时会用过于巧妙或极端的方式来达到目的。蛇的行动常常看似平静，却隐藏着锋利的意图，和“过甚其辞”中言辞过于极端、带有隐蔽性的一面相似。
解析：蛇象征着过于锋利的言辞和极端的手段，往往会以某种方式夸大事实或者言辞过激，这也与“过甚其辞”的意思有相似之处。
总结：
猴和蛇都可以与成语“过甚其辞”有一定的联系。猴子表现得夸张、激烈，容易言辞过头；而蛇则可能在言辞中带有过于锋利和极端的特点，两者的行为方式都与成语的含义相契合。