“高岸深谷”是一个形容山势险峻、起伏的成语，意思是指高大的山岸和深邃的山谷。根据其字面意义，可以与两个生肖相关：

生肖“龙”：

解析成语：龙通常与山脉、险峻的地形相联系，成语中的“高岸”象征着龙的高飞与气势磅礴，而“深谷”则象征着龙潜伏在深谷中的神秘与力量。龙在中国文化中具有重要地位，常常代表着力量、智慧以及潜藏的能量。

生肖“羊”：

解析成语：羊是温顺、柔和的象征，但成语中的“高岸深谷”也能反映出羊群栖息的山岭和沟壑。羊群常在高山和深谷之间移动，这些地方的险峻与羊群的生存智慧也有某种对应。

从笔画角度来看：

“龙”字笔画多且复杂，寓意强大、深邃和复杂。

“羊”字虽然笔画不多，但形态简单，反而更能体现出成语中山谷的平凡与宁静。

所以，“高岸深谷”从成语的意思和字面笔画分析来看，龙和羊都能与其相匹配。