“金谷酒数”这一谜面其实有一定的提示性，结合成语的意思和生肖相关的线索，我们可以推测出两个可能的生肖：猴和鸡。
成语解析：“金谷”可以理解为“金猴”，这在古文中经常被用来比喻猴子。猴子通常与聪明、灵活、机智相关联。
与生肖的联系：猴是十二生肖之一，金谷中的“金”字可以指代金属或贵重之物，在某些文化中与猴子的聪明才智相匹配。
笔画提示：在生肖字形中，“猴”字的笔画较为简单且易于识别，符合谜面给出的线索。
成语解析：“酒数”则是一个提示，可以联想到“鸡酒”，在传统的文化中，鸡与酒常常一起出现在各种古典故事或宴席中。鸡也与清晨的时光相联系，提示时间的概念。
与生肖的联系：鸡是十二生肖之一，鸡是每天清晨打鸣的动物，跟“数”这个字有一定的呼应，因为鸡“报时”一旦鸣叫，通常就是“数着时辰”来传递信息。
笔画提示：鸡字的笔画较多，但也不复杂，且常见于谜语和生肖谜题中。
结合“金谷酒数”这一谜面，我的推测是生肖 猴 和 鸡，它们分别与成语的线索（“金谷”对应猴，“酒数”对应鸡）相符，且从笔画和文化联想上也能得到合理的解释。