根据成语“变颜变色”，我们可以从以下几个角度来分析：
“变颜变色”是指因情绪激动或受到惊吓而面色改变，通常用于形容人情绪波动大，或者面临极大的惊讶和压力时的表现。这个成语的意思主要体现的是面部表情的变化，通常出现在惊讶、愤怒或害怕等情境下。
根据这个成语的描述，我们可以联想到两个生肖：
生肖猴：
理由：猴子以聪明、机警著称，它们面对突发事件时，反应迅速，面部表情变化非常明显。猴子在生气或惊讶时，面色可能会发生快速变化，符合“变颜变色”的含义。
生肖虎：
理由：老虎是一种性格刚烈的动物，生气时会表现得非常激烈，甚至会表现出迅速变化的面部表情，尤其在受到威胁或愤怒时，面部表情的变化尤为明显。虎的“变颜变色”表现为强烈的情感波动，也非常符合这个成语的描述。
从成语“变颜变色”的含义出发，我们可以推测“猴”和“虎”两个生肖比较贴合。它们在情绪激烈时，面部表情变化较为显著，符合成语的特征。