根据成语“分门别类”的意思和与之相关的生肖分析，我们可以给出以下两个生肖，并对其进行解析：
成语意思：
“分门别类”意思是把事物按不同的类别进行区分、分类。形容分类非常清晰、明确。
与猴的联系：
猴子以其机灵、活跃、聪明的特性，常常被用来象征能够迅速地做出区分、整理事物的人或动物。猴子在中国文化中代表着灵活、智慧，能够分辨事物的差异，并进行快速的分类和判断。因此，猴和“分门别类”这一成语有较强的关联。
成语意思：
“分门别类”是强调将事物按照不同的类别或门类进行详细的归类，这与牛在传统文化中的含义有所契合。
与牛的联系：
牛通常象征着踏实、耐力和稳定，它在农田和农业工作中也有着分类整理工作的角色。在传统的农耕社会中，牛与农田作物的管理息息相关，常被用来代表一种务实、细致的整理工作。所以，牛在某种程度上也能和“分门别类”这一成语相匹配，代表了在实际操作中有条不紊地将事物分门别类的能力。
这两种生肖在不同的文化象征下，都与“分门别类”这一成语有所关联。