成语“咄嗟便办”出自《左传·僖公二十七年》，其字面意思为“一下子就做成了”或“动作迅速、办事效率高”。根据成语的意思和笔画的考量，可以从两个生肖来分析：

1. 猴（申猴）

解释：猴子灵活机智、反应迅速，符合“咄嗟便办”的含义。成语中的“咄嗟”指迅速的动作，而猴子就是以灵活、快速著称，因此猴子是最符合这个成语的生肖之一。

笔画分析：猴字的笔画数是“10”画，虽然与成语中的“咄嗟便办”的描写不同，但“猴”字笔画清晰而简洁，像极了成语所描述的果断和迅速的做事风格。

2. 虎（寅虎）

解释：虎象征着力量和迅捷，且有独立、果敢的特质。成语中的“便办”体现了快速而高效的处理事务，像老虎在捕猎时迅速而果断，符合这个成语所表现出的特点。

笔画分析：虎字的笔画数为“6”画，简单但有力量感，虎的猛劲与成语的迅速办事相呼应。

总结：

成语“咄嗟便办”表现的是一种果断、迅速办事的态度，这与猴子的灵活机智和虎的迅猛果敢特点相符。因此，这两个生肖都可以作为该成语的象征。