成语“高睨大谈”从字面上来看，可以拆解为“高睨”和“大谈”两部分。具体解析如下：

高睨：意指目光向上，眼神凌厉，通常形容一个人态度高傲，目光高远，或者对别人不屑一顾。

大谈：指的是大肆谈论，通常带有自信甚至炫耀的意味。

从这两个意思合起来看，成语“高睨大谈”描述的是一个自视甚高，且喜欢言辞激烈地谈论自己或某些事物的人。

可能的生肖：

猴子：

猴子聪明机智，常被认为是自信、调皮而又机敏的象征。猴子的性格中有一种高傲且不服输的精神，符合“高睨”中目空一切的感觉。而“高谈大论”也与猴子活泼、喜欢与人交流的个性相契合。

龙：

龙在中国文化中通常象征着权力、尊贵与强大，常常被描绘为高傲且威风凛凛的存在。因此，龙也有“高睨”的特点。而龙的象征通常与“大谈”也相符，因为龙代表着无所不知和超凡脱俗的能力。

综合解析：

“高睨大谈”这个成语中的“高睨”象征着一种自信与傲慢的姿态，常见于性格高傲的生肖，比如猴子和龙。

“大谈”则更偏向于谈论事情的豪爽与气度，也符合龙与猴子的性格特点。因此，猴和龙这两个生肖都可以作为成语“高睨大谈”的代表。

这两个生肖都具有类似的自信、聪明、甚至带有一些高傲和话语权的特征。