“砥身砺行”这个成语的意思是指严格要求自己，保持自身的品行和修养，并不断自我磨砺和提升。从字面上看，“砥”指磨砺、磨练，“砺”则是指磨刀石，合起来体现了磨砺和提升自我的含义。

在选择生肖时，考虑到成语的字面意思和内涵，可以联想到以下两个生肖：

牛：牛象征着勤劳、踏实、坚韧不拔。牛以其坚定的步伐和不懈的努力来磨砺自己，符合“砥身砺行”的自我磨砺和持续努力的精神。所以，牛是一个符合该成语的生肖。

猴：猴子灵活、聪明且机智，代表了不断学习、提升的过程。猴子善于思考和自我提升，符合“砥身砺行”中的“砥砺前行”的自我挑战和进取精神。

解析：

牛：象征着通过坚持不懈的努力，不断精进自己，符合“砥身砺行”的含义。

猴：代表了灵活和智慧，通过不断学习、探索和提升自己，表现出类似“砥身砺行”所表达的努力精神。

这两个生肖都可以从不同角度解释成语“砥身砺行”的精神内涵。