“济世之才”是一个成语，意思是具有卓越才能的人，能够救济天下，做出伟大的事业。这个成语通常用来形容那些具有非凡才能和胸怀的人，尤其是能够为社会、国家作出巨大贡献的人。

根据这个成语的意思，分析出与之相关的生肖，可以考虑以下两种：

1. 牛（牛勤劳踏实，具备强大能力）

牛在十二生肖中，象征着勤劳、踏实和坚韧不拔。牛有着扎实的工作态度和坚定的目标追求，能够耐得住孤独，心无旁骛地做事，象征着一个人具备济世的能力，能够在细致的工作中积累力量，最终做出非凡的成就。因此，牛是与“济世之才”相契合的生肖之一。

2. 龙（龙象征着才华横溢，具有非凡的智慧）

龙在中国文化中是一种神秘且具有强大力量的象征。龙不仅代表着权力和威严，同时也象征着智慧和才华。具有“济世之才”的人通常需要智慧与决策能力，而龙正是象征着这种独特的智慧。龙的形象通常与非凡的能力和巨大影响力挂钩，正是“济世之才”所描述的那种人。

解析成语：

“济世之才”的成语来源于“济”字，意思是帮助、拯救，“世”指的是整个社会或天下，“之才”则是指具有此等才能的人。结合这一层意思，可以看出，龙和牛都能很好地体现这种“为世救济”的非凡才能。龙代表着具有非凡智慧和领导力的济世者，牛则代表着坚定不移、默默奉献的工作者，都能够在不同的方式上完成“济世”的使命。

这两个生肖各具特色，分别代表了不同类型的“济世之才”，无论是以智慧引领社会，还是通过实实在在的努力贡献自己的力量。