“鹤骨鸡肤”是一个成语，原意指一个人的骨架像鹤一样瘦长，而皮肤像鸡一样嫩薄。通常用来形容一个人瘦弱而且肤色白皙、细腻，像是虚弱的形象。这是从人的体态特征来描述的。成语中的“鹤”和“鸡”分别代表两种动物的特征：鹤的骨架瘦长，而鸡的皮肤则显得细嫩。

根据成语的含义，可以推测出两种可能的生肖：

生肖蛇
解析：蛇通常给人一种修长、纤细的形象，符合“鹤骨”的描述。而且蛇的皮肤也比较细腻光滑，符合“鸡肤”的意思。因此，蛇是一个合理的选择。

生肖兔
解析：兔子也是一个体态纤细的动物，而且兔子的皮肤和毛发比较细腻柔软，符合“鸡肤”的特征。兔子骨架较轻，虽然没有鹤那样特别长，但也符合“鹤骨”的含义。

综上所述，从成语“鹤骨鸡肤”的字面意思以及生肖特点来分析，蛇和兔这两个生肖都可以与此成语相符。