“黑不溜秋”这个成语的意思是形容颜色非常黑，通常用来形容非常黑暗、黑得不能再黑的状态。从字面上来看，成语中“黑”表示黑色，而“不溜秋”则形容这种黑色的深沉和浓重。这个成语在实际生活中常用来形容事物非常暗沉，或形容人的皮肤非常黑。
结合成语的意思，我们可以推测出两个生肖。
鼠的毛色通常是灰色或者黑色，而且根据民间的描绘，鼠常常代表着黑暗中的活动者。鼠与黑色有一定的关联，给人一种黑不溜秋的感觉。
牛在传统文化中也与黑色有所联系，尤其是黑牛。黑牛体型庞大，给人一种深沉的印象，也可以与“黑不溜秋”结合，意味着深黑而不见光彩。
鼠：鼠的毛色暗淡，尤其是野生老鼠常呈现黑色或灰色，符合“黑不溜秋”的意思。加上鼠是夜行性动物，活动在黑暗中，这也进一步与成语的意义契合。
牛：黑牛在一些地区尤为常见，且牛的身形沉稳而强大，象征着一种不显山不露水的深沉感，也可与“黑不溜秋”这类暗沉的形容词相呼应。
这两个生肖都可以从颜色和成语含义上得到联系。