根据您提供的成语“衡石量书”，我们可以从字面上分析并推测出对应的生肖。
“衡石量书”可以从字面理解为“用衡器来衡量石头、用书籍来量度”。这里的“衡石”和“量书”在字面上的意思都与“测量”相关。
衡石：衡器是古代用于称量重量的工具，石头作为一种物体，可以被称量其重量。
量书：书籍可以象征知识或学问，也可能暗指用工具、方法来评估某些事物。
整个成语的意思可能是通过标准的、可靠的工具或方法来衡量某种事物，强调的是准确性与严谨性。
牛：牛是以勤劳和务实著称的生肖，能够精准地完成各种任务，像衡石量书一样，代表着用科学、精确的方法来完成工作。
猴：猴子聪明灵活，常常被认为是非常机智和能变通的动物，能用不同的方法来解决问题，因此也可以与“衡石量书”这种灵活运用工具、方法的精神相联系。
牛：牛的性格特点是稳重、踏实、做事细心，符合“衡石量书”中提到的通过工具准确衡量的特点。
猴：猴子代表灵巧和智慧，能够通过不同的方式来做事，也符合成语中用方法衡量、计算的含义。
这两个生肖在成语“衡石量书”的含义中，都能找到相应的映射。