“苦乐不均”这一成语的字面意思是指生活中的痛苦和快乐没有平衡，常常是某一方面占据主导地位。这种不均衡的状态描述了一个人在遭遇生活挑战时，苦与乐往往无法对等。成语中的“苦”代表痛苦、艰难，而“乐”则象征欢乐、顺利。

根据成语的意思，结合生肖的象征特点，以下两个生肖可以与“苦乐不均”相匹配：

猴
解析：猴子的性格灵活、机智，但同时也有些顽皮和不安定，时常在生活中面临着挑战与困难。猴子一方面有智慧和机警，但也容易因为过于聪明或急功近利而导致一些麻烦，导致“苦”大于“乐”。此外，猴子的好奇心和追求新鲜的特点，有时使得他们的生活不易平稳，总是“苦乐不均”。

蛇
解析：蛇往往象征着冷静、深思熟虑，但生活中的蛇也有着变动和危险的一面。它们时常在暗处活动，忍耐着可能的困境和挑战，因此“苦”时常高于“乐”。蛇的生活并不总是平顺，因其环境的特殊性，可能遇到许多隐形的苦难，而难得享受轻松和愉快的时光，形成“苦乐不均”的境遇。

总结来说，“猴”和“蛇”这两个生肖都可以与“苦乐不均”这一成语相关联，因为它们各自的生活中充满了挑战与不平衡，既有欢乐，也有痛苦。