"甘棠遗爱" 这个成语源自于《左传·僖公二十八年》，意思是指一位德高望重的人留下美好的声誉或遗产，尤其是指对后人的善行或遗志。这一成语的字面意思是“甘棠（甘美的棠树）遗爱（遗留下的恩德）”，用来比喻名垂千古的美好行为。
从成语的意思出发，我们可以结合生肖的特征来选择两个生肖进行分析：
牛通常象征着勤劳、踏实和为后人留下财富与福气。成语中的“遗爱”可以看作是长期坚持和无私奉献的象征，正如牛的勤奋劳动会带来长远的福祉。这种表现得不张扬却充满力量的“爱”就像牛一样，默默地为他人和社会做出贡献。
笔画分析：
"牛"字有6笔，笔画简单而扎实，体现了牛的坚韧和务实。
“爱”字有13笔，结合成语的意境，展现了善行的深远影响。
羊在中国传统文化中象征着温和、善良、愿意为他人着想。羊是比较具有牺牲精神和仁爱心的动物，正如成语“遗爱”所表达的意义，羊愿意为后代留下美好的品德和遗产。羊的这种无私奉献精神恰好符合成语的深层含义。
笔画分析：
"羊"字有6笔，简洁明了，代表了温和、无私的性格。
“爱”字同样有13笔，进一步强调了成语中的深情与长久的遗志。
这两个生肖（牛和羊）都能体现成语“甘棠遗爱”的精神——无私奉献、默默为后人留下美好声誉。因此，牛和羊是两个合适的选择，分别代表了不同方式的“遗爱”与贡献。