成语“除旧布新”意思是去掉旧的、不合适的东西，换上新的，寓意着开始一个新的阶段或生活。在生肖中，从成语的寓意和笔画来分析，可以联系到鼠和蛇这两个生肖。

1. 鼠：

寓意分析： 鼠作为十二生肖之一，象征着机智、灵活、能适应变化。鼠的活动性强，能够迅速从旧的环境或状态中转变到新的环境，这与成语“除旧布新”中的“去掉旧的，迎接新的”非常契合。

笔画分析： 鼠字有12画，寓意着新旧的过渡，也正符合“除旧布新”中，去掉旧事物，迎接新的。

2. 蛇：

寓意分析： 蛇也是一个非常合适的生肖。蛇能够在脱皮后焕然一新，这和成语“除旧布新”的意义非常相符。脱皮是蛇不断进化的过程，代表着去除过去的“束缚”，迎接新的自我。

笔画分析： 蛇字有11画，同样，笔画数不多，反而简洁、灵动，符合了“布新”的意义，即更新和进化。

总结：

鼠和蛇这两个生肖都具有“除旧布新”的寓意，鼠代表着灵活应变，蛇则象征着通过蜕变、更新来迎接新的开始。两者都符合成语的核心意义，即从旧的状态中去除不适合的，迎接更加崭新的变化。