“见鞍思马”是一个形容人一看到马鞍就会想到马上骑马的成语，意思是指对某个事情一有相关的信号或提示就立刻想到它，常用于形容人心思急切、急于行动的状态。

根据成语“见鞍思马”的意思，可以推测出与马相关的生肖，因此，最准确的生肖是马。但是，另外一个可能的生肖是牛，因为牛和马在古代文化中都是重要的劳动工具，且“见鞍思马”的笔画“鞍”和“马”也可以暗示与力量和劳动相关的动物。

解析：

马：成语直接与“马”相关，因此马是最明显的生肖。人们常常用“见鞍思马”来形容自己一看到骑马的装备就想着马上骑马，体现出马与骑乘的紧密联系。马在十二生肖中具有速度、活力和工作的象征意义。

牛：牛也是在古代农业社会中重要的劳动动物，它的形象常与勤劳、踏实的工作联系在一起。虽然成语本身并没有直接提到牛，但牛与马相似，都是家畜的一部分，且它们的象征意义在某些文化语境中可能相互交织。

所以，马和牛这两个生肖都可以从“见鞍思马”这个成语中得到一定的关联解释。