成语“发上冲冠”出自唐代杜牧的《秋夕》诗，原文为“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。”其中，“发上冲冠”意指头发因激动或愤怒而竖起，给人一种激烈或怒发冲冠的感觉。这个成语形象地表现了情绪激动到极点。

从成语的意思和字面上来看，可以推测出以下两个生肖：

生肖猴：

猴子是聪明、机敏且常常充满活力的动物。成语“发上冲冠”表现的是头发因愤怒或激动而竖起，猴子作为一个性格活泼、容易激动的动物，符合这个形象。猴子在面临挑战时容易展现出暴躁或激烈的一面，这与成语的情绪状态非常契合。

生肖虎：

虎是传统上被认为是勇猛且气吞山河的动物。虎性情刚烈，当它愤怒时，会表现出威猛的姿态，与“发上冲冠”形象中的愤怒和激烈情绪非常匹配。虎常被用来象征力量和猛烈，因此这个生肖也能够符合“发上冲冠”的情感爆发。

解析成语含义：

成语“发上冲冠”原意指因愤怒或激动，头发因气愤竖立，就像是愤怒的情绪冲破头顶的冠帽，象征着情绪达到顶点，无法抑制的愤怒或激动。这个成语多用于描述情绪过度激烈，无法自控的状态。

因此，结合成语的意义和情绪表达，生肖猴和生肖虎都可以是这类情绪爆发的代表，猴子的机智和活跃，虎的猛烈和勇猛，都和成语中激烈的情绪反应相符合。