“积沙成滩”这个成语的意思是指一点一点地积累，最终形成大的成果或变化。它比喻通过长期的努力、积累，能够从微小的事情做起，逐渐发展成重要的结果。这是一个强调坚持、积累的成语。

从成语的含义来看，有两个生肖可以与之对应：

鼠
鼠是“积沙成滩”的一个合适代表。鼠的生活中有着勤劳和积累的特点。鼠会在找到食物的地方慢慢积存，预示着它通过不断地积累，最终获得了足够的资源。因此，鼠象征着通过积累与耐心，逐步积聚力量、资源。

牛
牛也是“积沙成滩”的合适生肖，因为牛的形象通常与踏实、勤劳、持续努力相联系。牛虽然动作缓慢，但它会日复一日地耕耘，最终达到预期的成果。牛的这种性格象征着通过持之以恒的努力，最终可以获得丰硕的回报。

从笔画方面分析：

鼠的笔画是12，比较简洁有力，符合“积沙成滩”逐步积累的理念。

牛的笔画是4，简洁而稳重，象征着踏实积累、脚踏实地。

因此，从成语的意思和生肖的象征特征来看，鼠和牛这两个生肖都可以与“积沙成滩”相匹配，它们都强调通过耐心与持之以恒的努力积累，最终实现目标。