“存心养性”这个成语的意思是指通过内心的修养与自我控制来培养和保持一种良好的品性、性格，强调内在的修炼和自我提升。它可以用来描述那些通过长期的修养、积累，达到内心平和、性格温和的人。根据这个成语的含义，我们可以联想到两个生肖。
猴子是一个聪明机智且灵活的动物，通常与机智、灵巧、活跃相关。猴子的性格特点中，有一定的自我修养和内心的沉淀。猴子往往是能从生活中快速学习并修正自己行为的，这和“存心养性”中注重内在修养的意思相符。
解析：
性格特征：猴子聪明、机警、富有反应能力，象征着不断修养自己的智慧和耐性。
内心修养：猴子往往以修身养性，注重情绪控制，不轻易外露，是非常符合“存心养性”的生肖之一。
牛的性格坚韧踏实，象征着持久的努力和不懈的修养。牛虽然行动较为缓慢，但它脚踏实地，注重实际的付出和内心的沉淀，这与成语中的“养性”非常契合。牛通过耐心和不断的积累，使自己逐渐培养出稳定的内心和性格。
解析：
性格特征：牛代表着踏实、坚持和耐力，体现出“存心养性”的行为，因为它注重内心的培养与稳定。
内心修养：牛是那种通过长时间努力、保持专注，最终达到内心平和、性格成熟的人。
根据“存心养性”的意思，我们可以联想到猴和牛两个生肖。猴子代表智慧和机警，通过修养和灵活的应对修炼内心；牛则代表踏实与耐性，通过长期的努力和积累来达到性格的成熟和平和。