“断发文身”是一种形象化的描述，可以从成语的意思和生肖的角度来进行分析。我们可以从两个方面来解答这个问题：

从成语的角度：

成语“断发文身” 可能会联想到“断发”的动作，通常与某种决心或决断相关，而“文身”则是指通过刺青或纹身的方式在身体上留下印记，表达某种精神或身份。这种情况往往与某种传统习俗、誓言或过往的承诺相关。结合这些元素，可以猜测这是指一些坚决的选择或变化。

这类描述最符合的生肖可能是 “蛇” 或 “猴”。

从生肖的角度分析：

蛇：蛇常常象征着深思熟虑的变化和转变。蛇脱皮的过程象征着更新与重生，类似于“断发文身”中的“断”和“新”的转变。断发也许可以代表某种旧的形态的结束，而文身则象征着一种深刻的个人标识或改变，因此蛇作为象征着变化、适应和内省的生肖最为符合。

猴：猴子聪明且机警，经常用灵巧的方式应对不同的情况。猴子的行为常常是反映其对周围环境的灵活适应。猴子是善于表现自我的生肖，“文身”可以象征个性和身份的展示，“断发”则可能代表某种决心或突破，猴子的变化和机智使其成为这个成语的另一个合适解释。

解析：

蛇：象征着变化、脱皮和重生，符合“断发”后的转变和“文身”后留下的标识。

猴：象征机智、变化和适应，符合从旧到新的变化过程，并且猴子更容易通过外表来表达自己，类似文身的含义。

因此，蛇和猴都是从“断发文身”这个成语中可以联想到的生肖。