"耳习目染"这个成语来源于《论语》，意思是通过听闻和观看，逐渐接受并受到影响，形容受环境或身边事物的潜移默化的影响。根据成语的意思和字面理解，我们可以推测出两个生肖，分别是“猴”和“猪”。
解析：猴子聪明、机敏，很容易受周围环境的影响，通过观察学习快速适应新事物，符合“耳习目染”的含义。猴子在许多文化中被认为是灵巧和学习能力强的动物，能够通过观察和模仿来掌握新技能。
解析：猪象征着听觉和视觉感知较为敏锐，且往往生活在稳定的环境中，容易受到日常习惯和环境影响，逐渐形成固定的行为模式。成语中的“耳”代表听觉，“目”代表视觉，猪作为一个对环境较为适应的动物，也可以对应这种通过耳闻目见来影响行为的特点。
"耳习目染"不仅是关于感知的过程，也蕴含了在环境和社会中逐步受到影响、培养成特定性格或行为的含义。猴和猪这两个生肖，都能从不同角度体现出这一潜移默化的学习与适应过程。