成语“撅坑撅堑”是指做事非常细致，专注于小细节，且做事有条不紊、逐步推进。这个成语常用来形容处理问题时非常有耐心，并且循序渐进、步步为营。我们可以根据成语的含义来推测与之相关的生肖。
从成语的解读来看，有两个生肖与之比较匹配：
牛在十二生肖中，以其勤劳、踏实、耐心的形象广受认同。牛做事一丝不苟、脚踏实地，像是慢慢挖坑、细心耕耘，耐得住性子，逐渐完成任务。因此，牛非常符合“撅坑撅堑”所传达的精细与踏实的特质。
鼠则代表机警、敏捷、注重细节。在“撅坑撅堑”这一成语的语境中，鼠的机警性格也能与之对应。老鼠在做事时会非常注意周围的环境和细节，快速且高效地挖掘、穿越各种障碍。这种聪明与细致的态度也符合成语所描述的情境。
因此，“撅坑撅堑”可以对应 牛 和 鼠 两个生肖。
牛：象征耐心、细致的工作态度，能逐步完成工作，符合成语中细致入微的含义。
鼠：象征机智和细心，能够敏锐地察觉细节，完成看似复杂的任务。
通过对成语的理解和与生肖的关联，牛和鼠两个生肖都是合理的匹配。