“迥不犹人”这一成语的意思是指事物或者人的行为、性格、样子等与常人完全不同，异于常理，形容某人或某事物与常规有所出入，有着鲜明的个性或特色。
从成语的意思出发，可以联系到两个生肖：
猴：猴子在很多文化中常常与机智、灵活、异于常人的行为方式相关。在《西游记》中，孙悟空的个性和行为就是迥异于普通人的，既聪明又有反叛精神。因此，可以说“迥不犹人”适合猴这个生肖，形容其与常规不同，特立独行。
龙：龙是中国文化中的象征，它代表着权威、神秘和与众不同。龙在许多古代传说中常常被视为超凡脱俗的存在，完全不拘泥于常规，显得迥然不同于普通人类。所以，龙同样也符合“迥不犹人”这个成语，象征着其超凡脱俗。
迥：意指远离，突出与众不同。
不犹：并非像，是否定词，表示不一样。
人：指常人，平凡的人。
总的来说，“迥不犹人”是形容一个人或事物与普通人有所不同，表现出鲜明的个性和独特的特征。这两种生肖（猴和龙）都可以从不同的角度符合这个意思，体现它们在行为、气质上超出常人范畴。